稻谷新鲜度测定仪（按LS/T6118—2017标准）的操作流程，核心是取样→碾米→加试剂反应→离心→上机测色→出FD值，全程约5–10分钟/样。下面是标准化、可直接照着做的简易流程：
一、仪器与环境准备（开机+自检）
环境：在18–25℃、湿度≤80%、无强光、无振动的台面上操作。
开机：插电、开机，预热5–10分钟，进入检测界面。
耗材检查：
测鲜剂（专用显色试剂）在有效期内、无浑浊。
比色皿干净、无划痕；离心机、振荡器正常。
校准：用标准样（如FD=70）做一次自校，偏差＞±3分需换试剂/重校。
二、样品制备（关键：代表性+碾米规范）
取样：从粮堆上、中、下层多点取≥500g稻谷，混合均匀后缩分。
碾米：用砻谷机脱壳，再碾成三级大米（留胚率≥80%，碎米率＜15%）。
称样：精确称取2.0g大米，放入10mL离心管/试管。
时效：碾好的米4小时内检测；冷藏（4℃）可隔夜，检测前回温。
三、试剂反应与离心（显色+澄清）
加试剂：用移液枪准确加入8mL测鲜剂，盖紧管盖。
振荡：振荡器混匀1分钟，让米粒与试剂充分反应。
静置：室温静置1–2分钟。
离心：3000rpm离心1分钟，取上层清液（无沉淀、无米粒）。
四、上机检测（比色测FD值）
装样：将清液倒入比色皿，液面至刻度线，擦净外壁。
放样：将比色皿放入仪器检测通道，关闭遮光盖。
测量：选择“稻谷新鲜度”项目，点击“开始检测”。
读数：约30秒后，屏幕显示FD值（0–100）及“新粮/陈化”判定。
一般：FD≥80为优质新粮；60–80为一般；＜60为陈化粮。
五、结果与数据处理
复检：同一样品做双样/三次平行，差异＞3%需重新制样。
记录/打印：仪器可直接打印报告，或通过WiFi/U盘导出数据。
清洁：比色皿用无水乙醇+蒸馏水洗净，晾干备用。
关机：退出程序、关机，整理台面与废液（按规范处理酸性废液）。
六、常见注意事项（避坑）
碾米过度/碎米太多→结果偏低，需重新碾米。
测鲜剂过期/污染→显色异常，必须更换。
离心不充分→清液浑浊，吸光度不准，延长离心时间。
强光直射仪器→读数漂移，需避光检测。
更新时间：2026-03-24
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